大锅灶维修
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由于大锅灶通常采用不锈钢材质制成，而不锈钢是一种铁与镍、锰等金属的合金，因此，大锅灶维修保养工作需特别注意以下几个方面：
1.定期使用湿布擦拭灶具表面，去除污垢，随后用干布擦干。
2.避免将醋、料酒等液体调料洒在灶具表面，一旦发生，应立即用清水冲洗并擦干。
3.大锅灶的内部清洁与保养，通常需要寻求专业厨房设备维修保养服务。燃气大锅灶需检查供气情况；电磁大锅灶则需检查电路是否通畅，以及是否存在损坏。
大锅灶维修常见故障及排除方法：
一、点火故障（不点火）
脉冲点火器未安装电池或正负极装反，应正确安装电池。
电源线脱落或松动，需重新连接或紧固。
点火器内部结构损坏，需更换点火器。
冲击锤故障，需重新安装或更换击锤。
二、火焰异常
脱火或离焰
a. 风门过小，需调整风门。
b. 喷嘴过小，需扩大喷嘴。
c. 燃气管路中混有空气，需重复点火以排尽空气。
d. 灶前压力过高，可适当调节总阀开度；液化气灶应请专业人员调节或修理调压器（出口压力过高）。
回火
a. 强风吹动火焰，需避免强风直吹火焰。
b. 气压过低，需提高阀的开度或询问供气部门是否停气。
c. 密封燃烧，需提供适当的空气量。
d. 风门过大，需关小风门。
e. 设计不合理，如火孔直径过大、空间过大等。
f. 喷嘴过小或堵塞，需更换喷嘴或用捅针清除喷嘴内杂物。
g. 火盖未放好，需调整安装位置。
h. 火盖、燃烧器老化，需更换火盖、燃烧器。
黑烟或黄焰
a. 风门全关，需适当开启风门。
b. 引射器管内结有蜘蛛网，需去除蜘蛛网。
c. 灶具型号选错，如将人工煤气灶误用于液化气。
d. 发火圈火孔堵塞，需清理发火圈火孔。
e. 灶具喷嘴孔内有异物，需清理异物。
三、漏气或有煤气异味
a. 胶管破裂或未接好，需更换新胶管并固定。
b. 阀门接头处密封老化，需更换密封圈。
c. 阀门长时间失效，需更换新阀门。
d. 炉头未点燃，需排除故障，重新点火。
e. 脱火或离焰，需按前述方法清除脱火。
f. 万向节漏气，需修理或更换万向节。
g. 焊接不牢，有砂眼，需更换或重焊三通管。
h. 喷嘴未套入引射管，需重新装好喷嘴。
i. 钢瓶、角阀或调压器故障，需更换钢瓶或调压器。
大锅灶维修服务地区
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